村上農園とファンケルは、5月19日から6月30日まで、「FANCL BROWN RICE MEALS」にて平日ランチ限定でスペシャルメニューを提供した。「FANCL BROWN RICE MEALS」は、銀座でファンケルが直営するグルテンフリーの玄米イタリアンレストラン。
両社の共通点は、「発芽野菜」や「発芽米」といった発芽に関する商品や、それらを通して美容や健康づくりに新たな価値を提供してきたこと。しかし、一方ではこうした食材に対して「どう食べたらいいかわからない」「あまりおいしくなさそう」というイメージを持たれることもあった。そのため、これらをよりおいしく、健康的に食べてもらいたいとの思いで、今回のコラボが実現した。
スペシャルメニューには、村上農園が生産販売するブロッコリー スーパースプラウトや豆苗、ファンケルが製造販売する発芽米や玄米を使用。「自家製玄米パスタ～豆苗を使ったジェノベーゼ～」「豆苗シフォンケーキ」など、全7種類のメニューを提供した。実際に訪れた人からは、「身体に優しいランチでおいしかった」「女性に嬉しい栄養素がこんなにあるんだ」などの声が聞かれた。また、メディアからも、異業種ながら親和性のあるコラボに関心が寄せられているという。
第2弾を計画していきたいとの話もあがっており、今回のコラボをきっかけに、「発芽仲間」として長いスパンで発芽のムーブメントを広める取り組みを行っていく予定だ。
「村上農園×FANCL スペシャルランチコース」（税込2150円）。豆苗は身近でお得な食材というイメージが強いため、銀座のレストランならではの驚きのある料理にしたいと考えた。
