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食に見る、消費者の知覚の不思議

時代によって変わる、食品CMに求められる“シズル感”

シズルプランナー 森沢のり子

食品のCMでは“シズル感”の演出が重要だ。このシズル感は、消費者の志向が変わればポイントも変わってくるのだろうか。「食」を表現するプロとして長年活躍する森沢のり子氏に話を聞いた。

シズルプランナー 森沢のり子氏
フードコーディネーター、シズルプランナー、テーブルコーディネーター。1983年にスタジオジェリービーンズ設立。永谷園、エスビー食品、シマダヤ、ガストクラフトチーズ、味の素、日清食品、キリンなどの広告撮影のほか、商品開発も手がける。

消費者の目がセミプロ化

食品を「おいしそう」に見せる――。昔も今もフードコーディネーターの仕事はそれだけと言えます。これは広告を取り巻く技術が進化した今も昔も変わりません。見た人に「おいしそうだなあ」と思っていただくだけでなく、「食べてみたいなあ」と実際に商品を買っていただくまで、さまざまな工夫が必要になります。

シズルと一括りに言っても、聴覚にむけて …

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