海外発の飲食店をブームに終わらせず、地域密着で定番化させるPR

海外発の飲食店の日本初上陸が相次ぎ、人気店では行列が絶えない。2015年11月に外苑前に1号店をオープンした「Shake Shack（シェイクシャック）」は、その代表格だ。一時のブームに終わらせず、日本に溶け込み、定着させるためのPR施策とは。

100以上のテレビ番組コーナーで紹介

近年、ブルーボトルコーヒー（米国）やICE MONSTER（台湾）など、次々と海外発の人気飲食店が日本初上陸を果たしている。情報番組などで見かける数時間待ちの行列はブームの勢いを物語る。一方、過去に多くの飲食店がブームの維持に苦戦し、撤退や営業規模の縮小といった決断を迫られているケースも少なくない。

そのなかで2015年11月、東京・港区外苑前に1号店を構えたハンバーガーレストラン「Shake Shack」（米国・ニューヨーク）は2016年4月に恵比寿、9月には有楽町に店舗をオープン。日本の地域に根差し、リピーターの獲得など長期的な展開を見据え、どのようなPR戦略を進めてきたのだろうか。