販売促進の専門メディア

           

「買い物の楽しさ」を最大化する店舗づくり

三軒茶屋で25年続く「マグロの解体ショー」 老舗鮮魚店がつくるワクワク体験

石川 宏氏(池田屋)

創業70年を超える「お魚の店池田屋」。歴史ある地域に根ざした鮮魚店だ。その特徴は、何と言っても毎週日曜日に行われるマグロの解体ショー。マグロを丸ごと一匹仕入れ、その場でさばく様子を楽しめるのが大きな魅力。「お客さまと対面でコミュニケーションすることが好きなんです」と語るのは店主・石川宏氏だ。

お魚の店池田屋
東京都世田谷区太子堂2-25-6三軒茶屋駅から徒歩5分

70年以上の歴史が育む三軒茶屋の人気鮮魚店

三軒茶屋銀座商店街に佇む「池田屋」は、昭和26年創業に創業した歴史を持ち、地域に愛される鮮魚店だ。

「創業当初は太子堂の中央商店街で営業を開始し、その後、三軒茶屋駅から、世田谷公園の方向に延びている栄通りに移転。2014年に現在の三軒茶屋銀座商店街に移転オープンしました」。そう話すのは、3代目店主の石川宏氏。

石川氏が店づくりで大切にしているのは、「お客さまの心を“ちょっと”動かす」ことだという。その代表的な取り組みが、毎週日曜日に行う「マグロの解体ショー」だ。

ショーは25年以上続く同店の恒例イベント。2代目店主の発案で、当初は隣接する花屋の開店イベントとして始まった。以来、コロナ禍などの一時的な中断期間を除き、毎週日曜日に継続して実施されている。

「対面販売が好きで、お客さまとのコミュニケーションを大切にしています」と語る石川氏。若い頃から店頭で接客を学び、来店客との会話を通じて商売の神髄を体得してきた。会話を楽しむ店づくりが、長年...

あと80%

この記事は有料会員限定です。購読お申込みで続きをお読みいただけます。

お得なセットプランへの申込みはこちら

「買い物の楽しさ」を最大化する店舗づくり の記事一覧

元セブンMDが伝授する店づくりの極意 「売り場は期待の“半歩先を行く”べき」
3COINSの4週間MDが実現する 「常に新鮮な売り場」とは
フライングタイガー流「今すぐ買いたくなる」売り場の導線づくり
レトルトカレーを本のように陳列 北野エースによる“攻め”の売り場づくり
店舗で生まれる“ワクワク”は次の来店につながる?
決済のスムーズさは買い物の満足度にどう影響する? 調査で明かされた「エンゲージメント貢献度」
「真上フォト」で最長4時間待ち 話題の中華料理店に聞いたこれからの店づくり
PAPABUBBLE V字回復の背景に「キッチンパフォーマンス」
三軒茶屋で25年続く「マグロの解体ショー」 老舗鮮魚店がつくるワクワク体験(この記事です)
購買体験を社会課題解決に転換したルミネ 「エシカーニバル」仕掛け人に聞いた
変面ショーからネイルまで 中国火鍋チェーンの「退屈させない」おもてなし戦略
コロナ禍に急増した「売らない店」の今 成長の明暗を分けたのは事業計画だった?
売り場・店づくりのプロが見つけた気になる空間6選
物価が高くても行きたくなる理由がここにある 人が集まる店の共通項とは
販促会議Topへ戻る

無料で読める「本日の記事」を
メールでお届けします。

メールマガジンに登録する