顧客との価値共創の最前線 顧客エンゲージメントの構築を目指して
リピート来店してくれる、店舗の魅力を第三者に発信してくれる…。どうすればロイヤルティの高い顧客を育成できるのか。消費段階にまで目を向けた「顧客エンゲージメント」の概念から、その施策の方向性を明治大学の井上崇通氏が考察する。
「また行きたくなる」店舗施策とアイデア
2019年11月1日、キッコーマンの企業理念である「食文化の国際交流」を体現する新スタイルのレストランがオープンした。店内には「ライブキッチン」が設けられ、料理の風景や解説を「見て」「聞いて」食事を楽しむことができる。
ライブのようす。料理は、"融合"をテーマにしたコース料理を月替わりで提供。毎月、異なるジャンルのシェフ・料理人2~3人がタッグを組み、新たな料理の開発に挑戦する。
キッコーマンは11月1日、料理の実演やトークショーを楽しめる体験型レストラン「KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO(キッコーマン ライブキッチン トーキョー)」をオープンした …