その空気感に包まれたいワタシ
昭和の時代、デパートは夢の空間だった。日曜日ともなれば一家で出かけ、子どもたちはエレベーターやエスカレーターにときめき、おもちゃ売り場に歓喜した。昼食は最上階の大食堂。和洋中からお子さまランチまで家族の好きなメニューが全て揃った。屋上には小さな遊園地があり、他愛のない遊具に夢中になった。
イラスト：高田真弓
日本におけるゴーストレストランのパイオニアの6curryは、看板メニューの「カップカレー」をはじめ、『若い感性』が女性たちの心をとらえる。
アメリカ・ニューヨーク生まれの「ゴーストレストラン」なる食のトレンドが最近、日本でも人気を博しているという。
ゴーストレストランとは、実店舗を持たずに、間借りするシェアキッチンなどで調理し、「Uber Eats」や「出前館」といったオンライン・フードデリバリーサービスを通じて注文を受け、配達する店のこと。人気の理由は、店と客、双方にメリットがあるからと言われる …
