“世界一の朝食”として知られるオールデイカジュアルダイニング「bills」、台湾で人気NO.1のかき氷「ICE MONSTER」など、話題の店を次々とプロデュースしてきた中村貞裕氏。海外の流行をいち早く日本に導入し、ブームを生み出してきた成功の秘訣は、手足を使った丁寧な情報収集と、話題性を意識した緻密なコンテンツづくりにあった。話題になるためのコンテンツづくりや、今注目している場所について聞いた。
「ミーハー」が武器だという中村氏。SNSや雑誌の立ち読みから手当たり次第に集めた情報のうち、気になったものは自分の目で確かめてこそ、ミーハーとしての真の力になると話す。
─普段はどのような買い物をしていますか。
服はスタンダードなものが好きなので、決まったものを買うことが多いですね。ただし、靴には凝っていて、ラグジュアリーブランドを中心に、スニーカーをたくさん集めています。ここ10年は毎シーズン買っているので、40足ほどあるでしょうか。
スニーカーが好きだから買うというよりも、コミュニケーションツールになるものとしてスニーカーを買っています。最近は取材を受ける機会が増えているのですが、メディアにはおしゃれな人が多くて、ファッションで対抗しても勝てないなと思ったんです。ただ、高価なブランド靴を履いている人はあまりいないので、だったらグッチやクリスチャン・ディオールなどブランドが出しているスニーカーを片っ端から集めて、靴でキャラ立ちしようと決めました。海外で人に会うと、必ずスニーカーに気づいて褒めてくれます。本当に受けがいいですね。今のところ作戦成功です。
─最近行った場所はありますか。
僕は仕事やマーケティングを兼ねて、月2回くらいは海外に行きます。普段から雑誌の立ち読みやSNSからの情報のインプットを大事にしていて、気になった店や施設があれば、お金と時間が許す限り現地に見に行くようにしています。
いろんな場所を訪れますが、なかでもニューヨークにはよく行きます。ニューヨークは日本人の憧れの街であり、東京そして僕自身が最も影響を受けている街なので、ベンチマークにしています。
今、ニューヨークではフードコートが流行っています。フードコートといっても、日本の商業施設にあるようなチェーン店を集めたものではなく、影響力のある個店を集めたセレクトショップのような「プレミアムフードコート」という業態です。雰囲気もかっこいいし、個々の店自体もこだわりがある。東京でもそういったフードコートが求められていくと思います。
僕らは今年、「Guzman y Gomez（グズマン イー ゴメズ）」というメキシカンフードをラフォーレ原宿にオープンしました。新鮮な食材と手作りにこだわったヘルシーなプレミアムファストフードです。実はここでもニューヨークのプレミアムフードコートを参考にしています。ラフォーレ原宿さんから「飲食店を誘致したい」と相談を受け …
