IDEA AND CREATIVITY
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デザインの見方

綿密なフォーマットから生まれる チャーミングなデザイン

山下ともこ

『The Family Meal』(Phaidon Press)

『The Family Meal』という本に出会ったのは、5年ほど前。渋谷パルコにあった洋書店「ロゴス」で見つけました。著者は、スペインの三つ星レストラン「エル・ブジ」のシェフ、フェラン・アドリアさん。以前にエル・ブジの映画も見ていたのですが、そのときはこの本の存在を知りませんでした。

この本の内容は世の中で知られている「エル・ブジ」の料理とは全く違うもので、スタッフの毎日の食事のための料理のレシピ。いわゆる“まかない飯”だけで、こんな立派な本をつくろうという発想自体がすごいし、表紙からは全く想像ができない内容でした ...

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