ジャワティが挑む新しい食文化の開拓

1994年に創業したランジェリーブランド「PEACH JOHN」は、「元気、ハッピー、セクシィ」をコンセプトに掲げ、自分らしさを楽しむ女性に向けたアイテムを提供し続けてきた。カタログや電話等を通じた通信販売という形で、ブランド自体は会社設立以前の1988年から展開していたが当時、販売していたオリジナル商品「ボムバストブラ」のヒットを受けて1994年に法人化。

2024年に発売から45周年を迎えた、モランボンが販売する『ジャン焼肉の生だれ』。開発のきっかけとなったのは当時、外食事業を展開していたグループ会社が経営していた『焼肉店 モランボン』の顧客の声だった。来店した顧客から「家でもこの焼肉だれを使って焼肉を楽しみたい、このたれを分けてほしい」という声がよく上がっていたのだという。

鰹節専門店のにんべんの創業は1699年（元禄12年）。以後、300年以上にわたり、鰹節に携わり続けてきた。しかし1950年代になると、うま味調味料が普及。家庭で削った鰹節から、だしをとる習慣は薄れていった。一方で、店頭で削った鰹節を袋に入れて販売する事業者は以前からあったが、鰹節は削った瞬間から酸化が始まり風味が落ちてしまうため、その品質は芳しいものではなかった。

明治期の文明開化を経て、西洋的なものが日常でも楽しまれはじめた1924年。廣田定一氏が自宅を改装して洋菓子の製造・販売を始めたことが、ヒロタの創業のきっかけだ。その後、シュークリームやマロングラッセを中心とした洋菓子を販売し、1949年には洋菓子のヒロタを設立した。

高度経済成長期を経た1970年代、女性の社会進出に伴い、主婦の家事負担が増えつつある中で既に登場していた即席みそ汁。手ごろで便利なものとして一部利用されていたが、手づくりのみそ汁とは程遠いもの。そこで永谷園は“家庭のみそ汁と遜色ない上質な味わい”の実現をとことん追求した。